零食不必完全敬而遠之
吃零食之3大原則
人體所需要的營養物質主要通過一日三餐獲得,零食只能是一種補充,因此零食不能無節制地吃。
原則1:不要讓零食喧賓奪主
許多兒童零食不離口,走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐,甚至還以零食代替了正餐。
我們知道,人體消化系統的工作是有規律的。當進食食物達到一定數量後,胃部就會出現飽足感。此時,我們對食物就不會再有慾望。過一段時間之後(一般2~4個小時),胃裡的食物基本排空,胃腸就要加快蠕動,胃液、腸液和膽汁就要加快分泌,這就給大腦發出了訊號——我餓了。此時,人就會出現飢餓感,我們就需要進餐。但對那些零食不離口的孩子來說,他們的胃裡不斷有食物進入,總不能被排空。這樣,在吃正餐時,他們就會缺乏食慾,吃得很少甚至根本就不吃。由於正餐進食太少,很快又會出現飢餓,他們就要再吃零食。久而久之,人體消化系統正常的工作節律被破壞,消化功能紊亂,必然會影響他們的身體健康。
原則2:合理安排吃零食的時間
兩餐之間,上午九十點鍾和下午三四點鐘,離正餐時間已有2個多小時。由於兒童代謝較成人快,此時,他們可能會出現輕微的飢餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食,就會起到防止飢餓和增加營養的作用,也不會出現影響正餐進食的情況。
原則3:選擇有營養的食品
要選擇富有營養的食品作為零食,如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉鬆、牛肉乾等。各種薯片、話梅乾、果凍等食品營養價值比較低,不宜長期作兒童的零食。
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