早上空腹喝醋到底好不好?
醋是做菜不可缺少的東西。在我國有四大名醋,如果經常喝醋的話可以消除疲勞,醋還能幫我們治療感冒,醋之所以會治療感冒那是因為醋裡面主要有乳酸、多種有機酸和多種礦物質,有胃病的朋友是不能直接喝醋的。有人說喝醋對身體是有好處的,那早上空腹喝醋好不好呢?
早上喝醋是不好的,因為早上還沒有進食,醋酸會增加胃酸的濃度,而胃早上是吸取營養的時機,對胃的刺激比較大,對健康不利!
發展歷史
醋由於在自然環境中可以自行生成,古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言,東方國家以穀物釀造醋,西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國,通常認為醋在西周時開始被釀造,但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方,古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得,在一定程度上,可以認為酒醋同源,凡是能夠釀酒的古文明,一般都具有釀醋的能力。
由於原料,工藝,飲食習慣的不同,各地的醋的口味相差很大。在中國北方,最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名,有“繳槍不繳醋”的笑談。在中原地區最著名的醋是河南特醋。在中國南方,影響最大的有鎮江香醋等。此外較為有名的醋還有四川保寧醋,浙江米醋等。
醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位,常用於溜菜、涼拌菜等,西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜,日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用。
醋是我們生活的必需品,醋的用途也是很多的,其還能預防流感。醋也不是所有人能喝的,比如低血壓和對醋過敏的人是不能喝的,對醋過敏的喝了以後會出現面板瘙癢、水腫等症狀,還有患有低血壓的人喝了醋還會出現頭暈、頭昏,所以大家在喝醋的時候要注意。
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