科學飲食與健康 科學食譜教你健康養生
隨著人們生活水平的提高,越來越多的人開始注重養生,大家都想要科學養生,食療養生是一個很好的養生方式,今天小編就給大家介紹一些養生食譜,告訴大家科學飲食與健康的關係,想要養生的朋友,不妨來看一下吧。
食療養生
營養專家認為,脂肪的總攝入量,應該在攝入熱量總值的25%以下。脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇,飽合性脂肪主要存在於肉類、黃油、奶油和其他動物食品中。專家們建議應把其控制在熱量總值的7%以內,按此標準,85克的牛排每星期只能吃3次。
食物中膽固醇來自於雞蛋和蝦,專家們建議,將每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以內,比一個雞蛋黃含量稍多,每週不要超過3個雞蛋黃。
一週吃魚兩次以上
近年來,有一種脂肪酸越來越被人們所關注,它是從一些魚類油脂中發現的。這種脂肪酸可減少心臟病的發作,阻止血管阻塞。絕大多數專家建議每週吃魚兩次以上。
水果蔬菜天天見
如果沒有農藥汙染,那麼多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無一害的,專家們建議每天至少要吃3個水果和500克蔬菜,這樣可以減少致癌的危險。
專家們還認為,纖維素有助於減少心臟病和惡性腫瘤的危險,因此每天至少要吃20—30克纖維素,可行的辦法是大量進食水果、蔬菜和穀物。
鐵鍋炒菜加鈣片
鐵質的缺乏會導致貧血,鐵鍋炒菜可補充適量的鐵質。大多數人從食物中可以獲得足夠的鐵質。肉類、家禽和魚不僅富含鐵質而且可以提高人體從豆類、穀物和綠葉蔬菜中的鐵質的吸收能力。雖然如此,但對某些需鐵量較高的人來說,仍有必要充實鐵質,如懷孕、哺乳期的婦女,身體單薄、吸菸、大量飲酒的婦女,每天至少進食1000毫克的鈣。
科學合理多吃不怕胖
超重會引起高血壓、糖尿病和其他病症。專家們指出,多出的重量集中在腰部的人,得病的危險比集中的臀部和腿部的人更大。遺傳因素使某些人總是那麼胖,對於這樣的人努力想達到標準而少吃可能是徒勞的,而且可能更不利於健康。既然如此,這樣的人和其他人一樣,多吃碳水化合物,少吃脂肪,並經常進行體育鍛煉,照樣健康。
養生食譜
現在的人,都開始追求養生。不管是吃的還是用的,都必須要多養生的功效才行。那對於吃的這方面,有哪些食療養生呢?
1、地黃烏雞
原料:雌烏骨雞1只(重約1000克),生地黃、飴糖各150克。
做法
將烏雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,備用。生地黃洗淨,切成條狀,加飴糖拌勻,裝入雞腹內,將雞仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝湯。
功效:填精添髓,補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。
宜忌:感冒發燒或者腹脹、便祕者,不宜食用。
2、黃精蒸雞
原料:黃精、黨蔘、山藥各30克,母雞1只(重約1000克),生薑、川椒、食鹽、味精各適量。
做法
將雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,剁成1寸見方的塊,放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗淨血沫,裝入汽鍋內,加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、黨蔘、山藥,蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用,吃雞喝湯。
功效:益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌:感冒發燒者最好不要食用,具有溼熱的患者也不宜食用。
3、蓮子雞丁
原料:淨雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料適量。
做法
將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻,香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊,蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。
功效:健脾補腎,養心強身。適宜於食慾不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食,能增強體質、益智延年。
結語:健康對於每一個人來說是非常重要的,想要保持身體健康,養生是很有必要的,一個好的養生方法可以延年益壽。上面就是小編給大家介紹的食療養生的知識,希望對大家有所幫助,最後小編祝大家身體健康。
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