茶葉蛋的營養價值高嗎 茶葉蛋的營養價值
茶葉蛋從問世的時候起,就非常受歡迎,儘管已經有了幾百年的歷史,依然被人們喜愛著。各個早餐的售賣點都有茶葉蛋在售賣,給人們的早餐帶來了很大的便利,也給人們的早餐增添了營養。茶葉蛋不僅給雞蛋增加了美味,而且,還而因為有茶葉的參與,營養價值更高。那茶葉蛋究竟有怎樣的營養價值呢?接下來我們一起來探討。
茶葉蛋的製作方法起源於我國民間,有著非常深厚的文化底蘊,是民間美食之一,通常被列入早餐範疇,不過也可在閒暇時食用。以前沒有早餐店的,茶葉店往往是在家裡自己製作的。它的營養價值就是雞蛋加茶葉的價值。
1、因茶葉蛋在製作過程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮,而在茶中含有咖啡因,所以,茶葉蛋有提神醒腦,消除疲勞的作用;
2、茶葉中還含有一種成分單寧酸,還能有效地預防中風;
4、茶還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。
而雞蛋的好處就更多了,這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養。可以給人體補充充足的蛋白質。所以,人們對雞蛋幾乎是每天都離不開的,尤其是產孕婦,需要的量更是大。不過,在這裡還是提醒大家,雞蛋雖然營養豐富,但是也絕對不是越多越好,如果攝入過多,會導致身體營養過剩,因為雞蛋黃裡膽固醇的含量比較高,所以,雞蛋吃多了容易導致肥胖,我們會看到一個現象,一個做月子的女性一般一個月以後都會胖了很多,這跟月子裡雞蛋吃的過多也有一定的關係。
之前人們認為茶葉蛋之所有有營養價值,是把茶葉和蛋的營養價值疊加,但是忽略了茶葉和雞蛋之間還有一些不和諧的作用,會削減茶葉蛋的營養。比如:在茶葉中含有一種成分生物酸鹼,煮蛋的時後就會滲透到雞蛋裡,而與雞蛋中的鐵元素結合,形成硫化鐵。這種結合體,對胃有會有很強的刺激性,久而久之,就會影響人體對於鐵質的的消化吸收,造成貧血症狀,從這一點來講並不利於人體健康。
茶葉蛋裡面的茶葉還含有高濃度的單寧酸,而這種單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇,就會產生凝固物質沉積體內,會嚴重影響人體對蛋白質的吸收。所以,從這個角度來看茶葉與蛋搭配並不是最好的。
綜上所述,茶葉蛋的營養價值遠沒有想像的那麼高,但是作為早餐和零食還是可以吃的,但是切忌一次吃的過量。
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