不同人群所需的魚肝油的量不同
魚肝油是什麼?它的功效是什麼?
魚肝油中主要是維生素A和D。
維生素A 的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。.維生素A 缺乏時可引起:小兒骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育,牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起:鈣磷經腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙;佝僂病 ,表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素A 和D都是脂溶性維生素。維生素A存在於動物的肝臟尤其是魚肝,其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿蔔素的形式存在於食物中,如胡蘿蔔、番茄、豆類和綠葉蔬菜等,在肝臟胡蘿蔔素轉變為維生素A。
維生素D主要存在於動物的肝臟,尤其是海魚的肝臟中。另外,面板中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。
可見,魚肝油並非小兒維生素A和D的唯一來源。
不同人群所需的魚肝油的量不同
由於魚肝油中的主要成分是維生素A,而人體排出維生素A的能力有限,所以吃多了容易導致中毒,主要症狀為腰痛、腿痛和視力模糊。
“這些雖不是急性中毒症狀,但由於平時也會出現,所以不太會引起消費者的注意,日積月累容易變成隱疾。”專家稱,因此想通過吃魚肝油攝取維生素A要特別注意,不同的人群所需要的合理的量都不同,“兒童在1歲、4歲和7歲等各個年齡段的需求量都不一樣,而成年男女以及孕婦的所需量又有很大區別。”專家稱。
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