冬季吃紅豆的四大好處
紅豆屬於粗糧。眾所周知,粗糧的纖維素豐富,飽腹感強,並且有助於緩解便祕,有極好的減肥功效。紅豆也不例外。紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。
冬季吃紅豆的四大好處
冬季吃紅豆的4大好處
1.健脾胃
冬天脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
2.降血糖
紅豆中富含膳食纖維。膳食纖維在腹中停留時間長,轉化為葡萄糖的速度慢。吃完紅豆後引起的血糖升高並不明顯。因此吃紅豆對降血糖有的顯著效果。
3.祛溼清熱
體溼則水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,讓人迅速膨脹起來。而紅豆能讓氣血流通,具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
4.養心補血
紅豆既能清心火,也能補心血。紅豆富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
推薦3種紅豆食譜
1.紅豆杞棗促消化粥
材料:紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升
做法:紅豆、糙米洗淨泡水各4小時、2小時;將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘,再將所有材料放入鍋中以大火燒開後轉中小火煮30分鐘即可。
2.紅豆椰汁糕
材料:紅豆25克、椰漿150克、鮮奶250克、玉米澱粉50克、砂糖35克
做法:將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用。將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可。加入煮熟瀝乾水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻。倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來即可,可切塊或直接用勺挖著吃。
3.紅豆南瓜飯
材料:紅豆50克、南瓜160克、大米260克、水270毫升
做法:紅豆提前用清水浸泡一夜之後,撈出瀝水待用;南瓜去皮去瓤,切成南瓜丁;大米淘洗乾淨,放進電飯煲;將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里,用勺子拌勻;加入清水到電飯煲中,煮熟成米飯即可。
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