紅糖有水怎麼辦?
可以將紅糖晾晒脫水。但是要注意一定要放在瓷器的器皿內進行晒,切勿放在塑料袋跟塑料製品裡進行暴晒。鐵質的東西也不能用來晒的。
防止受潮的方法:
1、在結塊的紅糖中放入蘋果過胡蘿蔔密封;
2、在結塊的紅糖中放入白菜幫密封;
3、將結塊的紅糖放在溼度較高的地方,蓋上兩三層擰過的潔淨溼布。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。
在精製糖未被大規模生產之前,非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式,其在世界範圍內有著不同的名稱和形態,如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery),它們本質上都是濃縮的甘蔗汁。
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