尖椒煮熟了還有營養嗎
尖椒水煮了通常還有營養,只是相較於新鮮青椒而言,營養含量較低。日常生活中,機體可以適量吃煮水的青椒,可以為機體補充所需要的部分營養物質,對自身健康存在一定促進作用。
尖椒屬於常見的蔬菜,其中含有維生素C、維生素A、礦物質、膳食纖維等營養物質。青椒水煮的過程中,可導致部分維生素被破壞,青椒其中的鉀、鎂等礦物質也會有一部分溶入到水中,故而青椒水煮後,會存在部分營養物質的流失。但是,青椒煮水時,並不會導致所有的營養物質都被破壞,因此煮水之後的青椒中仍然還含有一定的營養。
尖椒中含有豐富營養物質,也含有一定的膳食纖維,該物質較難被胃腸消化與吸收,能促進胃腸道蠕動,有一定的潤腸通便的作用。但日常生活中,如果人體長期大量吃青椒,一般會引起膳食纖維在胃腸內堆積,並吸水膨脹。進而容易導致自身出現腹痛、腹脹、腹瀉等多種消化不良症狀。因此,雖然青椒水煮後依然存在營養物質,但也應該控制青椒的攝入量,以免影響自身的健康。
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