豬肉灌腸生著存放還是熟存放
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一般情況下,豬肉灌腸直接生著存放儲存的時間會久一些,不用熟存放。豬肉灌腸若熟著存放,豬肉灌腸表面會出現很多小水滴,會影響的口感,且不易儲存。豬肉灌腸生著存放不會損害腸的口感和營養。
豬肉灌腸是特色傳統名菜之一,屬於醃製燻烤食品,含有亞硝酸鹽、焦油等物質,含鹽份也較高。
豬肉灌腸色澤金黃、外焦裡嫩、蒜香辣味濃郁,在北京,內黃,汝州等地均有生產。
製作豬肉灌腸的材料有豬精肉、胡椒粉、五香粉、茴香、味精、白砂糖、澱粉、紅米粉、精鹽等。
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