消毒櫃臭氧消毒好還是高溫消毒啊
臭氧消毒和高溫消毒都各有優勢,主要是要防毒的餐具來定,如果是塑料餐具,提議應用臭氧防毒,如果是陶瓷不鏽鋼餐具,提議應用高溫防毒。
高溫蒸汽不僅可殺死一般的細菌、真菌等微生物,對芽胞、孢子也有殺滅效果,是可靠、應用普遍的物理滅菌法。由於蒸汽的穿透性強,蛋白質、原生質膠體在溼熱條件下用以變性凝固,酶系統容易破壞,蒸汽進入細胞內凝結成水,能夠放出潛在熱量提高溫度,更增強了殺菌力。在影響微生物生命活動的各種物理因素中,利用水的沸點隨水蒸汽壓力的增加而上升,從而達到高溫滅菌的目的。
臭氧是一種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學氧化反應,O3滅菌有3種形式:臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶,使細菌滅活死亡;直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,使細菌的新陳代謝受到破壞,導致細菌死亡;透過細胞膜組織,侵入細胞內,作用於外膜的脂蛋白和內部的脂多糖,使細菌發生通透性畸變而溶解死亡。
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