青梅類製品有哪些

青梅製品是以青梅為主要原材料，經加工而成的食品。勤勞的普寧人民把青梅果實加工成各色各樣的青梅製品。按照加工工藝分為鹹水梅和乾溼梅。市面上還有蜜梅、酥梅、相思梅、情人梅、陳皮梅、甘草梅眾多蜜餞類食品，另外還有梅醬、梅汁、梅酒等美食調料。素有涼果珍品之稱的酥梅暢銷韓國、日本、美國、俄羅斯等國家以及歐美、東南亞、港澳臺等地區。

青梅果大核小，果型端正，肉質鬆脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風味獨特，營養豐富，並具有較高的藥用價值。青梅中含有多種維生素和微量元素，特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利於人體蛋白質的構成和代謝功能的正常執行，防止人體癌症與心血管系統疾病的發生。

日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有淨血、解毒、殺菌三大功能。因此作為營養保健食品，深受國內外消費者的青睞。而且青梅除供鮮食外，還被加工成果脯、蜜餞、藥材和保健食品、美容品等。

青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆。梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內分泌素，常被稱為返老還童素，它可以使血管及全身組織年輕化作用，並能促進面板細胞新陳代謝，起到美肌、美髮效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。