廣靈縣美食
廣靈縣美食有畫眉驢肉、東方亮小米、廣靈大尾羊羊肉、豆腐乾、廣靈糊糊面等。
1、畫眉驢肉:以廣靈特產的畫眉驢肉為原料,經煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調料,燒開後再加入陳皮、草果等香料和滋補中藥,因此,廣靈五香驢肉不僅風味獨特,味道純正,而且有很好的營養和保健作用。
2、東方亮小米:廣靈名特產東方亮小米,原名御米,據傳曾是康熙的貢米。隨著時間的推移,後改名為東方亮,歷史悠久,馳名省內外。
3、廣靈大尾羊羊肉:羊肉是山西大同廣靈縣的特產,以味道純正遠銷省內外。
4、豆腐乾:五香豆腐乾是北部地區廣靈縣的傳統名產,已有100多年的製作歷史,享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐乾為條狀,色澤白裡透黃,質地硬中有韌,成香耐嚼,越嚼越香。
5、廣靈糊糊面:該品以偏遠山區無公害、無汙染的優質碗豆、山扁豆、東方亮穀子、玉米等純天然小雜糧為原料,在傳統配料的基礎上,運用現代加工技術精製而成,其營養成份搭配齊全、配方合理、口感受細膩、味道香濃,含有植物高蛋白氨基酸和多種微星元素,被人們稱之為“廣靈咖啡”。
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