不鏽鋼能進微波爐嗎
不鏽鋼不能進微波爐。如果把不鏽鋼物放在微波爐中,會產生火花,有爆炸的可能,十分危險。微波爐加熱時不要使用封閉容器,微波爐加熱時區域性高溫產生蒸汽,形成高壓,若使用密閉容器,可能發生爆破。
微波爐不能放入任何金屬容器,例如:不鏽鋼碗具、鋁製碗具、帶有金屬裝飾的陶瓷碗,金屬在微波爐的交變電磁場的作用下,會產生渦流,渦流會產生大量的熱量,讓金屬容易特別燙。鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬材料做成的各類容器,由於微波無法擊穿,故其中的食物無法加熱,所以都不適合在微波爐中使用。
忌用普通塑料容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,汙染食物,危害人體健康。微波爐的工作原理是利用內部的磁控管將電能轉換成微波,當微波被食物吸收時,食物內的水、糖分、脂肪等極性分子高速震動,這個過程在我們眼中看到的就是食物被加熱了。
微波加熱主要靠水分子的高頻振盪來實現。水分含量低、油脂含量高的食物在加熱時,會由於食物的各部分瞬時獲得熱量而升溫,容易燒焦產生苯並芘、雜環胺和丙烯醯胺等有害物質,也存在炸裂的危險。
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