普洱茶的沖泡方法
1、備茶備器備水:預備好要衝泡的茶品,沖泡時需要挑選煮水器、蓋碗、公正杯、茶漏、品茗杯、水盂茶具,緊壓的普洱茶需求進行撬茶。普洱藏家的泡茶用水,一般會選用農民山泉水,條件答應挑選潔淨、優質的山泉水泡茶更佳。
2、溫杯:正式沖泡普洱茶之前,需求溫杯燙具,將沸水注入蓋碗中,清潔茶具,提高茶具溫度,有助於下一步發出茶香。
3、投茶、潤茶:將預備好的茶品投入蓋碗或其它沖泡器具中,一般按7克一百毫升水的份額投茶。緊壓茶撬茶需勻整、散茶則順其自然,儘量堅持幹茶外形。投茶量可以按照個人喜愛進行調整,淡一點投5克,濃一點投8克。將稱好的普洱茶用茶匙撥入蓋碗中,沿著蓋碗邊逐漸注入100度的熱水,沖泡茶葉。注水出湯並將茶湯倒去,達到喚醒茶葉的效果,稱作潤茶,也有人稱作洗茶或醒茶。
4、沖泡:沖泡時需注意水柱粗細、出湯時間等。一般情況下第一泡10秒每泡增加2秒,具體看茶的樹齡和茶的規格來定。出湯時歪斜蓋碗,使茶湯析出至公道杯中,之後分至品茗杯中,慢慢飲用即可。
5、分茶:將所出茶湯逐個分到品茗杯中,具體分多少杯視在場品飲者而定。
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