香菇豆腐汤的做法大全
出门在外,走到哪就吃到哪,这是最正常不过的事情了,在家不怎么下厨,出去外面后就更懒了,偶尔也会去朋友家蹭饭吃,有次在她家里吃到一道好吃的汤,就特地向她咨询了一下,才知道原来这叫香菇豆腐汤,那么,香菇豆腐汤怎么做呢?下面就给大家介绍一下香菇豆腐汤的做法。
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。豆腐富含高蛋白,营养丰富。此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
一、香菇豆腐汤的食材用料:嫩豆腐2块、鲜香菇2朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段适量、青蒜段适量、水淀粉适量。
二、香菇豆腐汤的做法步骤:
1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡,一则去豆腥,二则煮时候不易碎。
2.胡萝卜和姜分别切细丝,鲜香菇切薄片。
3.放入自己所需要的水量,将嫩豆腐端在掌心,用刀子轻轻地切小块放入。
4.加入香菇片、胡萝卜、姜丝,烧开。
5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉,淋点水淀粉(勾个薄芡即可)。
6.最后撒入芹蒜段,搅拌几下即可出锅。
三、小贴士
豆腐分为南豆腐和北豆腐,南豆腐比较滑嫩,不适宜长时间煮制;北豆腐则不怕久煮,所以煲汤一般都用北豆腐。
用干香菇也可以,不过要提前泡软,而且泡香菇的水一定不要倒掉,可以用来煮汤,不仅味道好,营养也不流失。
香菇和豆腐都是低脂肪的食物,不仅可以去除体内积聚的多余脂肪、胆固醇,还可防止动脉硬化,更有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压、润肺补阴的功效。在夏天喝此汤,更能让人神清气爽。
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