骨头汤怎么熬制?
大家应该都知道骨头的营养价值是非常高的,特别是优质蛋白和钙质的含量最为丰富,可以为人体骨骼和大脑的生长发育提供充足的营养。在日常生活中骨头的最常见的一种做法就是熬汤,今天小编也主要是想详细的介绍一下骨头汤的制作方法,感兴趣的朋友们可以一起来看看哦。
熬制骨头汤需要使用的原料主要有:骨头、老姜片、胡椒粉、白醋。具体的做法步骤如下所示:
1、先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水;
2、在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是要加入几滴白醋;
3、用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖;
4、骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用;
5、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素;
烹饪小技巧:可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃。
骨头汤的熬制方法基本上就是文章中所介绍的这些,从总体上来看是比较容易学会的,所以如果喜欢吃的话,不妨就将小编讲出的做法步骤作为一项参考,然后开始一步一步的制作,这样肯定可以做出味道鲜美且有营养的骨头汤。
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