骨头汤怎么熬才能更营养?
身体是革命的本钱,平时经常熬夜,心里压力过大的,无时不刻都对身体造成一定的危害,那么我们就要在平时更要爱惜自己的身体,除了锻炼身体还要对身体补充更多的营养,想要补身体,想要喝好喝的骨头汤?喝健康又有营养?小编为你开道,下面小编就为大家献上如何制作好喝更营养的骨头汤!
材料:腔骨、山药、冬瓜,白菜、当归、大料、姜、桂皮、黑胡椒、盐、鸡精
做法:
1、把腔骨洗干净,放入沸水中煮一下。这么做的目的是把肉里的残血和脏东西煮出来,煮完了你回发先水上有一层沫,那些都是脏东西拉。
2、把飞过水的腔骨捞出,在慢炖锅中加入温水,腔骨放入水中。一定要是温水!放到冷水里的话,肉会变紧,就不好吃了。如果你没有慢炖锅的话就用别的锅,水变温了以后下排骨,重要的一点就是加入几滴白醋。在水中放入大块的姜、大料和桂皮、当归。如果用慢炖锅的话,就将火调到大火,如果你是早晨做可以调到小火,这样煲一天,晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通锅,就先调大火,水开后小火煮着。
3、山药和冬瓜去皮切块下入锅中,山药是补气的,平时说话多的人合适多吃呵呵。而且山药炖汤很好吃的。
4、然后就是煮了。一定要小火慢炖,煲汤这事是很费时间的,所以这个就体现出慢炖锅的好了呵呵,放里就不用管了。
另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。看到这里你是否已经垂涎欲滴了呢?小编也是一个有名的吃货,我也爱喝骨头汤,希望给大家带来的此秘方能够让阁下的胃口大开!
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