海带头猪蹄汤——美容养颜又暖身哦
到了寒冷的冬季我们大家都想躲在屋子里面渡过寒冷的每一天。尤其是到了下雪的时候,我们更是希望能够喝一碗暖身滋补汤,这样子我们整个身体都会变的很暖和。像是海带炖猪蹄更是含有丰富的胶原蛋白,可以帮助我们美白皮肤,所以各位美女们我们更是要多喝一些海带炖猪蹄的汤。
原料:猪蹄一个,海带头适量,葱,姜,盐,料酒
做法:
1、准备好用的原料,猪蹄让店家给提前剁成块;
2、锅中放水,水开后放入猪蹄焯水,捞出;
3、把焯好的猪蹄清洗干净;
4、砂锅中放水,放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒;
5、大火炖开后,让大火保持十多分钟,撇去浮沫;
6、转小火炖两小时左右,最后放盐调味,喝时可撒些葱花或香菜末。
黄豆海带炖猪蹄的做法
步骤1. 准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用;
步骤2. 锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用;
步骤3. 锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅;
步骤4. 砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)
步骤5. 将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖;
步骤6. 猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可~
海带花生煲猪蹄的做法:
海带花生煲猪蹄的做法
1、花生洗净泡涨;
2、深海小海带泡去盐分,洗净;
3、海带切成粗段备用;
4、生姜切大块儿;
5、香葱切碎备用;
6、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟;
7、捞出,冲洗干净;
8、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍;
9、中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒;
10、再次煮至沸腾;
11、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);
12、用撇油勺捞出表面的油脂;
13、加入海带和花生;
14、加入大枣,中小火慢煲;
15、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;
16、少许糖提鲜;
17、加入适量胡椒粉;
18、最后加入葱花点缀,关火,起锅。
猪蹄真的是一个非常不错的食物,尤其是炖出来的汤更是营养丰富。我们不仅可以做海带炖猪蹄,还可以添加一些花生,增加一些其他的味道。我们国家有句话叫做以形补形,所以对于那些脚受伤的人就可以多喝一些猪蹄汤了,过不了多长时间,我们的腿就好了,又可以蹦蹦跳跳了。
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