吃黑米的好处有哪些
黑米富含多种对人体有益的元素,比如蛋白质、碳水化合物、钙质、磷等元素,经常吃 黑米可以起到明目养血的作用。如果是身体比较虚弱,又怕虚不受补的人群,就可以通过长期食用 黑米来改善自己的这种体质。就三十糖尿病或者血糖高的患者也不用担心血糖问题,因为 黑米不会造成血糖波动,反而可以起到缓解改善的作用。下面,我们就来看看 黑米的好处吧!
方法/步骤
黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
黑米 有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
黑米 还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
为了更好的食用黑米,在清洗的时候一定要洗干净,但是不要浸泡太久,以免黑米中的营养都流失掉。煮黑米的时候一定要煮够时间,最好要煮20分钟左右。也可以将黑米做成点心或者是面包馅饼的材料,不仅好吃,也营养,对身体有很好的保健作用。
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