用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗?吃刺身为什么要蘸芥末?
很多朋友爱吃日料,日料中有一道非常著名的菜,就是三文鱼刺身,深受大众的喜爱。我们在吃刺身的时候会发现,吃刺身会蘸芥末,那么这是为什么呢?用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗?
2、吃刺身为什么要蘸芥末?
3、怎么吃刺身才是正确的?
用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗?
不建议使用三文鱼鱼尾做刺身。
虽说三文鱼刺身的主要材料是三文鱼,但三文鱼鱼尾是没有什么肉质的,而制作三文鱼使用的三文鱼肉,需要饱满、肥美具有光泽,那样做出来的三文鱼刺身口感才会好,营养价值才会高,所以三文鱼鱼尾是不建议用来做刺身的。三文鱼的鱼尾,一般建议用来制成汤品食物,这样可以充分利用三文鱼鱼尾,使三文鱼鱼尾吃起来口感更加好。
吃刺身为什么要蘸芥末?
1、芥末具有一定的杀菌作用,因此一直以来人们就喜欢将刺身等生鱼片跟芥末一起蘸着吃,这样就能够帮助杀死刺身中可能含有的寄生虫。
2、芥末的味道辛辣,十分的刺激舌头,如果将刺身和芥末一起吃的话对舌头味蕾造成刺激,使得唾液分泌增加,从而能够帮助增加食欲,并且还能使刺身的口感变得更好。
怎么吃刺身才是正确的?
1、往小碟中倒入寿司酱油(注意一定是寿司酱油,这种酱油比普通酱油口感更轻柔,不会掩盖生鱼片本身的味道);
2、在刺身上放很小很小一块芥末;
3、把刺身对折,夹住芥末;
4、小心地用刺身蘸一点碟子里的酱油,整块放进嘴里。
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