如何挑選生豬皮
保證了飲食質量不僅讓我們的口感得到滿足,同時還能讓我們獲取更多的營養價值,其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物,它的營養價值非常的豐富,但是在購買的時候一定要選擇挑選好,下面一起了解一下什麼樣的豬皮好。
一、看錶皮
健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
二、看脂肪
健康豬肉的皮下脂肪呈白色;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
三、看肌肉
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
四、看彈性
好豬肉有彈性;病死豬肉無彈性。
五、聞氣味
好豬肉微腥無異味;病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
六、查淋巴
病死豬肉的淋巴結是腫大的,其脂肪為淺玫瑰色或紅色,肌肉為墨紅色;質量合格的豬肉淋巴結大小正常,肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
每一個人對食物的要求都是不同的,但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的,所以我們在選擇食物的時候儘量選擇新鮮和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所説的什麼樣的豬皮好能夠對大家帶來一定的幫助。
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