如何挑選豬大腸?
健康的身體是離不開日常飲食的,我們平時在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物,所以在購買的時候就要多花一些小心思仔細的挑選才可以,其中什麼樣的大腸好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!
秋冬時節,天氣轉涼時,大腸燉豆腐、九轉大腸等菜漸漸成為主流了,做好菜,選好料是關鍵,那麼該怎樣選購豬大腸呢?
掌握好購買時間
一般來説,早上買豬大腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸,得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
挑選合適地點
一般來説,豬大腸超市裏貴一些,集市上的相對便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價格,相信能買到物美價廉的豬大腸的。
摸摸豬大腸的腸體
豬大腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬大腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸,你可以拿着個塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。
仔細聞聞氣味
一般熟豬大腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,説明加工過程中加入了過度的添加劑,對人體不利,這樣的豬大腸不要買。
看好顏色
新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的了,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,説明製作過程不乾淨,或者添加醬料過度,不宜購買。
選擇略粗的豬大腸
購買豬大腸時,儘量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來口感很好,會更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質會更有嚼頭。
選擇品牌的熟豬大腸
一般豬大腸熟的比較多,在購買這類的食物時,儘量選擇品牌的熟食,買了之後吃起來比較放心,品牌熟食的衞生狀況比較好,清理的腸體也會很乾淨,更重要的是大腸比較容易嚼動,有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。
食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關係的,所以在購買的時候一定要注意選擇,上面就是對什麼樣的大腸好的一些介紹,這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
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