挑選獼猴桃的重點
挑選獼猴桃的重點
挑選獼猴桃的重點
看外表。
體型飽滿、無傷無病的較好,透出隱約綠色者為好。表皮毛刺的多少,會因品種而異。
看硬度。
細緻地把果實全身輕摸一遍,選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的,都儘量不要。如果選了,回家後要馬上食用。
看顏色。
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
看大小。
小型果在口味和營養上並不遜色於大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。
聞香氣。
充分成熟的獼猴桃,質地較軟,伴有香氣,這是食用的適宜狀態。若果實質地硬,無香氣,説明沒有成熟。若果實很軟,或呈氣鼓鼓狀態,並有異味,是已過熟或腐爛的表現。
對於尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般就能自然熟化。對於暫不食用的獼猴桃,最好用塑料袋包好,保存於冰箱內。
需要提醒的是,腹瀉時要少吃獼猴桃,因為獼猴桃籽大多是纖維類,不能被腸道消化吸收,它們會刺激腸道蠕動,促進腸道內容物更快地排出體外,從而加重腹瀉症狀。
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