如何挑選高筋麪粉
保證了飲食的質量才能更好的攝取的食物中的營養價值,但是很多人在購買食物的時候都不知道怎麼去選擇和挑選,尤其像高筋這種常見的食物,什麼樣的高筋好相信是很多人想要了解的,我們一起看一下吧!
看:優質麪粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細粉末狀,置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麪粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
聞:
手中取少量麪粉可聞到其氣味,優質麪粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麪粉。
摸:
優質麪粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。久而不散則為麪粉水分過高。
嘗:
取少許麪粉細嚼,優質麪粉味道淡而微甜。微有異味,並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麪粉。
挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好,上面就是對什麼樣的高筋好的一些介紹,這樣喜歡吃高筋的朋友可以按照上面的方法去購買了,其實也是非常的簡單的。
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