如何挑選優質當歸
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每種食物對身體的營養價值和作用都是不同的,我們平時一定要保證飲食質量才能讓身體更加的健康,其中當歸是我們常吃的食物,但是選擇不好就影響口感,下面一起了解下什麼樣的當歸好。
顏色,
不要選擇顏色金黃的當歸,要選擇土棕色或黑褐色的當歸,因為金黃色的説明硫薰的比較嚴重,黑褐色一定要看看顏色是否均勻,否者就是用煤火薰得。外形,
根略成圓柱形,根頭(歸頭)略膨大,下部有5-10根股子,當歸頭大股子少説明是最好的品種,注意,不是人工去的越少越好,應該是自然長成的越少越好,對於股子少的在岷縣做成的當歸片被稱為‘佛手片’。硬度,
質較柔韌,斷面為黃白色或淡黃色,有棕色油室。不要選擇太乾的當歸(敲起來硬邦邦的像木乃伊一樣),因為這種説明雖然水分沒有了,但是油脂也有所流失,這種比較常見於暴曬於太陽下時間太長。香味,有濃郁香氣,味甘,辛,微苦!日常生活中的一些細節才能決定生活的品質,上面就是對什麼樣的當歸好的一些介紹,朋友們在飲食方面一定不能夠馬虎,一定要仔細的挑選食材,這樣不管怎樣食用都能保證食物的營養和味道。
標籤:當歸
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