鴨血有真假 慧眼來分辨
鴨血有真假 慧眼來分辨
鴨血是一種營養豐富的血類食材,不過,為了謀取更多的利益,不少的商家用假冒的鴨血出售給消費者,這不止在金錢上是欺騙,對於我們的健康也是有很大的威脅的,所以,在我們購買鴨血的時候,希望大家一定要用下面的方法來分辨真假。
鴨血與豬血都可以作為貧血患者食療補血的重要“處方”,血虛眩暈的患者吃豬血更好,而需要“淨化血管”的人羣吃鴨血比吃豬血更合適。對於高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的病友來説,吃這兩種血液製品就都要慎之又慎。如果你是上消化道出血的病人,“盤中餐”就不要選擇豬血了;對分不清自己是否屬於寒濕瀉痢的小夥伴,小編建議,保險起見,鴨血咱就先放放,等病好了再慢慢享用美味。
瞭解清楚二者的區別,於是問題來了。如果是我們自己去菜場選購,要怎樣才能避開“李鬼”呢?
第一招——辨顏色
真鴨血呈暗紅色,而假鴨血則一般呈紅磚色。
第二招——看韌性
用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血。假鴨血具有膠質感,不易拉斷,並且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色,有稀疏小孔,且極易碎裂。
第三招——聞氣味
真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性好,而且有一股較濃的腥味。
第四招——憑口感
假鴨血切面氣孔較大,吃起來有嚼勁,而真鴨血質地平滑,氣孔很小,口感細嫩柔滑,而且假鴨血越涮越硬,真鴨血越涮越嫩,甚至用筷子一夾即碎。有了一雙“火眼金睛”辨別真假,希望大家都能順利地吃上美味的鴨血。
-
如何挑選牛眼睛菌
很多食物我們在外面吃起來非常的美味,但是自己買回家裏吃起來就不是那麼回事,因為我們購買的時候沒有挑選好,其實購買食物的時候也是要掌握好挑選的方法和技巧的,下面一起來看一下什麼樣的挑選好呢!該目真菌的子實體一般近球形或梨形,直徑從幾毫米到1米以上。通常無...
-
如挑選水蘿蔔
日常生活離不開飲食起居,我們平時購買食材是生活中再平常不過的事情,但是有的時候食物購買不好吃起來會影響到口感,所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質得到保障,其中什麼樣的蘿蔔好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!水蘿蔔品種很多,生吃、熟食都可。其中含...
-
如何挑選秀珍菇
日常生活離不開飲食起居,我們平時購買食材是生活中再平常不過的事情,但是有的時候食物購買不好吃起來會影響到口感,所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質得到保障,其中什麼樣的秀珍好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!選鮮菇看全身。選鮮菇時,菌蓋、菌杆都得...
-
如何挑選柳蘭
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好,買回來吃起來口感就會有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物,下面一起看一下什麼樣的挑選好。柳葉菜科柳蘭屬多年生草本植物。根狀莖匍匐。莖高約1米,不分枝。葉片披針形,長8-14釐米,寬1-2.5釐米,全緣...