食物過了保質期還可以吃嗎?
食物過了保質期還可以吃嗎?
保質期=保存期?
保存期:是指食物可食用的最終日期。超過保存日期的產品失去了原產品的特徵和特性,喪失了產品原有的食用價值。不再具有消費者所期望的品質特性,不能食用,更不能用於出售。
保質期:指最佳食用期,在國外則指貨架期。指食品在標籤指明的貯存條件下,保持品質的期限。如果超過保質期,並不是説食物就對人體有害了,而是口味和質地會發生一些變化,在一定時間內仍然具有食用價值,如果超過保質期時間過長,食品可能嚴重變質而喪失商品價值。
過保質期的食物可以吃嗎?
某國際大型連鎖超市公司做了一項調查發現,55%的人會將超過保質期的食物扔掉,即使這些食物還可以食用。對於過期食品能不能吃的問題,食品安全專家聯合一家獨立的實驗室,對這一問題展開了深入的研究。參與研究的產品包括意大利麪、土豆、麪包、巧克力碎末蛋糕、香腸、熟牛肉、生雞胸肉切片等12種食物,將它們放置過保質期,然後研究其味道、外觀、口感的變化。
結果得出,超過保質期兩週的熟食是不建議食用的,但生活中很多食物雖超過保質期,卻還是可以繼續吃的,如牛奶、麪包,直到食物產生氣味和口感的變化就可以扔掉。當然,在判斷食物還可不可以再吃的先決條件就是觀察外觀和氣味,如已經出現發黴或發出餿味,當然也不能再吃了。
在保質期內的食物一定不能變質?
保質期內的食物能吃的前提是必須在標準的貯存環境下,也就是説如果貯存條件沒達到要求,食物的保質期也可能提前失效。比如酸奶,一般酸奶的保質期是20多天,但是需要保存在冰箱裏,如果是暴露在常温下,幾個小時就會變質。
保質期越長,添加防腐劑就越多?
並不是!食品的保質期長短是由食品自身特質、食品的包裝類型和食品的生產工藝來決定的,很多食品都可以實現無防腐劑保鮮。蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高鹽或高酸食品,食材本身就對生物菌羣具有抑制作用,從而大大延長了自身的保存時間;常温奶、罐頭、罐裝飲料等食品,通過真空、密封、殺菌、無菌包裝等現代食品科學技術,同樣可以實現無防腐劑長期存放;蜜餞、速凍食品等,由於本身水分很少,或運儲過程中温度很低,也能實現不添加防腐劑,而保質期較長。
-
哪些人不適合吃帶皮蠶豆?帶皮蠶豆的副作用有哪些
飲食對身體的健康是非常重要的,但是帶皮蠶豆在平時食用的時候也是非常有爭議的,很多人覺得會對身體有一定的傷害的,下面一起了解下哪些人不適合吃帶皮蠶豆。副作用無副作用。禁忌人羣對蠶豆過敏者不要吃。通過對哪些人不適合吃帶皮蠶豆的介紹瞭解以後,我們知道食物...
-
哪些人不適合吃含鹽奶油 含鹽奶油副作用有哪些
日常生活當中有很多人都有過飲食不當出現過痛苦的現象,所以我們在平時的生活當中無論吃哪一種食物都要結合自己的身體情況去選擇,下面一起看一下哪些人不適合吃含鹽奶油呢!副作用無副作用禁忌人羣無特殊禁忌想要身體健康也是離不開我們對身體保養的,上面就是對那些...
-
發燒時不宜喝的飲料-發燒時喝什麼飲料最好
喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態,且使脈搏加快,血壓升高,進而使患者體温升高、煩躁不安。同時,茶葉水會影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。發燒時不宜喝的飲料-發燒時喝什麼飲料最好發燒時不宜喝的飲料發燒要忌口,無論是吃的還是喝的都要注意。發燒時不宜喝什麼飲...
-
香甜泡打粉有害嗎
大家對於泡打粉應該是很熟悉的了吧?泡打粉是一種食品添加劑,主要用於麪包、蛋糕等等糕點的製作,也就是人們常常説的發酵粉。在糕點製作中添加一定的泡打粉,有利於把糕點發酵完全。泡打粉用途很廣,在生活中也是必不可少的,泡打粉也是由蘇打粉等等加工製作而成的,泡打粉...