男孩碰了路邊的這物竟生命垂危
很多人都喜歡吃路邊攤,特別是小孩子,聞到香味腳步都挪不開了!一串串的裏脊肉、魷魚串等,又香色澤又好看,是不是想想都口水直流!但你有沒有想過,這些肉是怎麼做成的呢?最近,江西一4歲男童突發中毒,嘴脣發紫四肢無力,醫院開出病危通知,罪魁禍首竟是因為吃了路邊攤的裏脊肉!
為什麼吃了裏脊肉會中毒?
根據醫院對男童的全面檢測分析,臨牀判定為急性亞硝酸鹽食物中毒,而亞硝酸鹽正是來源於路邊攤的裏脊肉。
亞硝酸鹽中毒中(成人攝入量達0.2 ~ 0.5 g 時即可引起中毒,致死量為3.0 g)誤服最常見,多見於吃了亞硝酸鹽超標的醃肉、泡菜或變質的蔬菜,少數情況下是誤將亞硝酸鹽當做食鹽做菜,亞硝酸鹽進入血液後與血紅蛋白的結合,形成高鐵血紅蛋白,使血紅蛋白失去攜氧能力,導致組織缺氧,引起中毒。
原來不良商家們為了給裏脊肉保鮮,非法過量添加了亞硝酸鈉成分,這樣的裏脊肉一個星期都不會壞,然而卻極易造成急性中毒事件,輕則上吐下瀉,重則有生命危險,若長期低劑量攝入更有致癌風險!
更有甚者,裏脊肉根本不是豬肉,而是用便宜的雞肉冒充,在色素、嫩肉粉(工業級別)等添加劑的輔助下,搖身一變成了紅色的裏脊肉。研究表明,色素和添加劑進入人體,本身就可能帶來危害。
在這裏,也提醒大家,盛夏來臨,路邊燒烤攤生意火爆,但在滿足口腹之慾的同時,請一定注意食品安全,顏色過於鮮豔的肉製品要慎食,且儘量遠離路邊攤!
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