脾胃虛寒忌多食土豆 吃土豆的四個禁忌
脾胃虛寒忌多食土豆 吃土豆的四個禁忌
土豆進軍主食界,其實對於我們來説是個健康的飲食方式。
土豆的營養特點更接近於我們所吃的主食中的糧食,100克土豆所含的能量大約相當於25克糧食,如果用它來代替部分主食就不容易引起肥胖。從營養價值的角度來看,土豆與精米、白麪相比,它的礦物質含量比較高,如鉀,鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維,而精米和白麪裏面膳食纖維很少。所以,用土豆替代部分精米、白麪應該説是個不錯的選擇。
土豆雖好,也有需要注意的禁忌。
忌連皮吃。土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮裏,紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青者又隨着色深而增多,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外,發了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時的100倍,故食用時一定要把芽和芽根挖掉,因該物質可溶於水,並應放入清水中浸泡。還有,該物質遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒,發芽多的土豆最好棄之不食。而發生中毒後,應迅即去醫院診治。
脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食。孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆,以防因中毒而流產。
忌冷凍。土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。
-
吃中藥可以吃蘿蔔嗎
蘿蔔是一種常見的蔬菜,這類蔬菜對人體消化、排氣有着很好的幫助,而且長吃蘿蔔對身體各方面,都是沒有任何的損害,不過在吃蘿蔔的時候,也是要注意方式方法,這樣在吃的時候,對身體才不會有任何的影響,同時也利於人體各方面,那吃中藥可以吃蘿蔔嗎?在吃中藥的時候,在對食物選擇...
-
哪些人不適合吃蒸米飯?蒸米飯的副作用有哪些
在生活中蒸米飯雖然是常見的食物,但是在平時食用的時候很多人都是有爭議的,下面一起看一下哪些人不適合吃蒸米飯呢,這樣我們才能搭配好飲食讓身體變得健康。副作用無副作用禁忌人羣肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合症、便祕、糖尿病的人羣注意用量...
-
微波爐加熱食物致癌嗎?微波爐的危害有多大
曾有一篇題為《請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物》的文章。描述什麼微波加熱的食物會產生致癌物質呀、食物的營養價值會流失呀、微波輻射損傷大腦呀,那微波爐的危害真那麼大嗎?本文從微波爐為什麼能加熱食物入手,來介紹微波爐的特點,並解析關於微波爐危害的那...
-
哪些人不適合吃甜豆漿?甜豆漿的副作用有哪些
都説民以食為天,但是食物的種類真的是很多,我們不能只根據自己的口味去選擇,也要結合身體的健康情況去搭配好食物,尤其像甜豆漿這樣的食物,不是所有的人都適合食用,下面我們一起了解一下哪些人不適合吃甜豆漿。副作用無副作用禁忌人羣子宮肌瘤患者忌飲,腎結石患者也不...