千萬別用它煲湯會害死全家
天氣比較乾燥的時候,很多人喜歡在這個時候用百合乾熬粥滋補身體去濕去燥,那麼如何選用百合幹就成了頭等大事,如果不會挑選百合幹用它煲湯可能或害死全家,那麼如何挑選百合幹呢?百合乾的功效是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下百合乾的注意事項。
挑選百合幹是越鮮亮好還是發黃的好呢?答案是肯定的,如果我們只貪“色”那麼後果是很嚴重的,一起來看看怎麼回事吧。
別用它煲湯害死全家
近期,一批漂白百合幹出現在武漢街頭,檢測顯示其二氧化硫的含量超標。
經期,食品安全局的人對多家商户內顏色過於亮白的百合乾產生了懷疑,當即進行取樣抽檢,疾病控制中心檢測,共有8家商户銷售的百合幹不合格,均為二氧化硫含量超過食品安全標準限量,最高超標4倍多。
據悉,供貨商分別來自多個批發市場,該局已將這些批發市場相關線索移交給所在區的食藥監局,目前正在追蹤處理。
專家表示,二氧化硫能起到護色、防腐、漂白等作用,長期食用二氧化硫殘留量超標的食品,會導致嘔吐、腹疼腹瀉等慢性食物中毒。
“無硫的百合幹聞起來有一股清香的甜味,用手掰時明顯脆而不柔。而用硫磺熏製的百合幹聞起是一股刺鼻的酸味。”
專家提醒
百合在乾燥過程中會發生顏色變化,選購百合幹不要貪“色”,百合幹並非越白越好,無硫的百合幹一般呈乳黃色,泡在冷水中3、4小時後能夠自然恢復成鮮百合片的原樣。
孕婦能吃百合嗎
孕婦是可以吃百合的,但是一定要適當適量,百合歷來被認為是滋補佳品,其營養成分大部分是澱粉、蛋白質及脂肪,另外還有生物鹼。這些成分綜合作用於人體有良好的營養滋補功效,能有效治療失眠咳嗽。
鮮百合富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,還有一定的美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。另外百合含有的多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,對多種癌症均有較好的防冶效果。
綜上所述,孕婦在孕期是可以吃百合的,但不要過量。其實對於孕期的所有的飲食都不宜過量,適可而止,經常換着吃對胎兒的健康成長是有很大的好處的。
孕婦吃百合有什麼好處
百合的營養非常豐富,孕期吃點百合對胎兒有很大的幫助,百合別名蒜腦薯,其根如大蒜,味如山薯,既是甜美的食品,也是有益的藥物。孕婦吃百合能補充維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分。百合性平味甘,還能補中益氣,養陰潤肺,止咳平喘,利大小便。
1、潤肺止咳、清心安神,可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。
2、美容功效,百合富含鉀,有利於加強肌肉興奮度,促使代謝功能協調,使皮膚富有彈性,減少皺紋。尤其適宜工作壓力大的人羣。對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤,皮膚白嫩,減少皺紋,延緩衰老。
3、百合還含有一種水解秋水仙鹼,有滋養安神作用。
4、百合是一味滋補妙晶,補益而兼清潤,最適宜於內有虛火之虛弱症者。
5、能保護血管、降低血漿膽固醇,有效預防高血壓,降低血糖。
6、食用百合能增進大腸功能,促進排便通暢。
7、百合含有的多種生物鹼還能抑制癌細胞繁殖,有抗癌作用。
孕婦吃百合的注意事項
百合富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素,孕婦吃百合不僅能補充身體所需的能量微量元素,還可以開胃、安神,有助於增強體質的作用。但這並不意味百合對孕婦都是安全的,孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合
從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫師諮詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
2、對百合過敏的人不宜吃百合
百合有可能成為過敏原的,如果是對百合過敏的話,食用百合就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用百合。
3、不宜多吃
百合作為一種保健食品同時也是一種良好的藥材。是藥三分毒,長期食用對身體會有較大的傷害,如產生對此藥物的依賴性。所以孕婦不宜多吃。
4、選擇新鮮優質的百合
新鮮的食材做出的菜餚風味好,營養價值高,所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤,可能已經爛心,此時就不宜食用了。如果是購買幹百合的話,則是已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。
5、不宜直接碰觸新鮮百合
百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
6、烹調方式健康
孕期飲食不宜過重口味,孕婦吃百合的時候應儘量避免高油高温過久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
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