蝦仁番茄湯的做法
大家平時經常會吃到蝦仁炒番茄這道菜,但是還有很多人不知道其實蝦仁番茄湯也非常的好喝有營養,很多人認為做這道湯會很麻煩很難,其實對會下廚的人來説,這道菜做起來一點都不難的,不過大家不會做也沒關係,因為接下來我要給大家介紹下蝦仁番茄湯的做法,有興趣的朋友可以來學習哦。
蝦仁番茄湯
作材料:主料:蝦仁75克,麪包100克
輔料:雞蛋清10克,小麥麪粉50克
調料:鹽3克,胡椒粉2克,料酒5克,雞精2克,澱粉(玉米)5克,植物油15克,白蘭地5克,番茄醬10克
番茄蝦仁湯的做法:
1. 蝦仁用鹽水洗淨,撈出控淨水分,置於容器內,加精鹽、雞精、雞蛋清、澱粉上漿;
2. 麪包去皮,切小丁;
3. 鍋置火上,放入適量油和麪粉,用小火慢慢地炒成黃色,再下入番茄醬和奶湯攪拌均勻,然後用精鹽、雞精調好口味,加適量白蘭地酒攪勻;
4. 漿好的蝦仁用沸水氽透至熟,撈出後分裝在小湯碗內,制好的番茄湯也均勻地澆在小湯碗內;
5. 把麪包丁用熱油炸酥,也分裝在小湯碗內。
食物相剋蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
以上就是對蝦仁番茄湯的做法的詳細內容,愛下廚的朋友們,通過文章詳細的介紹後,是不是覺得這道湯做法很簡單,平時不知道要煮什麼湯的朋友,不妨試試做這道蝦仁番茄湯吧,還有大家也要多注意吃完蝦仁後,一定不要吃文章中介紹的那些水果哦。
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