土茯苓烏龜湯的做法
土茯苓加入烏龜一起熬湯吃是很多人對美食的偏愛,這樣的食物聽着都營養,先不説烏龜,説這個土茯苓,土茯苓是名貴藥材中的一種,這種土茯苓對人的身體滋補效果好,因為這種藥材在中醫方面的治病效果是非常好的,而烏龜就是生物中比較滋補的一種,烏龜人們一般都是用來熬湯喝的,吃土茯苓無辜湯的做法有哪些?
做法一
材料
土茯苓15克,草龜1只,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克
調料
適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許
烹製方法
1、土茯苓切片,草龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。
2、鍋內燒水,待水開時,下入草龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起衝淨。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味,再煲20分鐘即可。
做法二
材料:土茯苓300克、龜1只、生薑2~3片,排骨半斤。
做法:
1,土茯苓洗淨、浸泡片刻;
2,龜置盆中淋入熱水,其排清尿,洗淨,宰殺去頭、爪和內臟,但連龜甲同用。
3,起油鍋將薑片爆香,放入龜翻炒,這樣可以去腥。
4,先把土茯苓放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量)放入龜和生薑再熬2個小時。
5,加入鹽便可。龜肉亦可撈起,拌醬油和生油佐餐用。
上面我們介紹了這個土茯苓會烏龜熬湯的製作方法,將土茯苓用來燉這個烏龜湯的時候其實裏面還可以加入其他的藥材,比如説紅棗喝枸杞,這樣的食材對身體都是非常的好,而土茯苓這種保健食品畢竟是藥物,所以説在吃的時候不能加太多了,否則對身體肯定是不好的。
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