鴨子燉湯的做法有嗎
鴨肉是再普遍不過的一種肉類了,在日常生活當中也算是比較經常吃的。雖然鴨肉比較常見普遍,但是鴨肉的食用價值卻很高。鴨肉很適合體質虛弱的朋友進補,因為體質虛弱不適合大補,害怕虛不受補,但是用鴨子來補就不用擔心這個問題了。所以下面就教大家做鴨子燉湯。
做法:
鴨子 海帶 葱 姜 料酒 花椒
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、葱姜切好。
2.燒開水,進行焯水。然後,放入涼水,衝淨表面,控出水分。
3.鍋中燒油,放入薑片,煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入葱,進行調味:放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以後,轉入高壓鍋,放入適量的水。燉至15分鐘。
7.放氣後,再把切好的海帶放入,壓制6-7分鐘。
8.出鍋後,滴入幾滴香油,會更加鮮美。
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質,能清除附着在血管壁上的膽固醇,使膽固醇保持正常含量。鴨肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
功效:降低膽固醇、排除放射性物質
之所以鴨子燉湯當中加入海帶,是因為海帶的營養價值也很高。在海生蔬菜當中,海帶可以説是物美價廉了。雖然海帶便宜,但是海帶的功效卻很多。經常吃海帶可以幫助清楚腸胃的一些垃圾,幫助身體新陳代謝。並且海帶還能減少脂肪的生成,可以説是減肥瘦身的好東西。
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