金針菇平菇湯的營養功效
金針菇和平菇都是菌類食物,而且營養也是非常的豐富,用金針菇和平菇做成金針菇平菇湯,味道不僅美味,而且營養也是非常豐富的。而且金針菇平菇的做法也非常的簡單的,非常的好學,想要知道金針菇平菇湯的營養功效有哪些嘛?讓我們通過下文來簡單的瞭解一下吧!
含豐富的營養物質,每百克幹品含蛋白質20—23克,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸種類十分豐富,經測定,它含有18種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸它都含有,異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏,亮氨酸幾乎沒有。賴氨酸對促進記憶,增進智力有獨特的作用,對嬰兒和老人的發育健康十分重要。亮氨酸是能促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。
所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比,而且還含有魚類所沒有的維生素C。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。此外還含有十分豐富的維生素B族,如VB、VC、VD(麥角固醇),糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、煙酸等。
[轉載需保留出處 - 蘋果綠養生網] 平菇的營養價值:
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
以上內容就是關於金針菇平菇湯的營養功效有哪些的介紹了。是不是感覺營養特別的豐富呢?而且這道湯也非常的適合長期飲用,任何年齡段的人羣都可以食用,特別是孩子,正處於發育的階段,多喝一些非常有利於兒童智力的發育的。
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