夏天時適合喝烏雞湯嗎?
烏雞湯一直以來深受女性的喜愛,因為經常喝一些雞湯對女性調理身體是非常有幫助的,烏雞湯有很好的活血補血的功效,尤其是對一些婦科病有很好的預防作用,但是有很多女性都很想知道夏天適合喝烏雞湯嗎?烏雞湯都有什麼樣的功效呢?下面就讓小編給大家一一介紹一下吧!
在輔助食療上,藥膳有好處,但前提是要懂行的人來指導調理。且不説中藥配伍中有着各種各樣的禁忌,單按照時令進補這一項來評判,就能看出很多餐館的滋補菜品推得有些問題。
比如,夏季要以清補為主,如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣温補的湯,就適得其反了,而應選擇鴨湯或鴿子湯。
如果某女士天生氣血較旺盛,卻又常喝補氣活血的藥膳湯,也是錯了方向。所以,藥膳餐館應推出專業的藥膳師坐鎮,並針對個人進行指導。
肉湯裏嘌呤偏多,患痛風的人不管喝什麼大補之湯,都可能會誘發痛風,得不償失。
總之,藥膳、滋補湯不是誰都可吃,食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進食原則。
首先是“四季五補”之道,即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎,只要掌握這個原則,通常就不會太錯。
其次,對於反季節食品,要學會冷熱平衡,比如夏季吃羊肉火鍋,最好加入一些涼性的配料或配菜,以中和羊肉的温熱之性。
最後,中醫食補講究平衡,而且不只是強調一道菜的平衡,而是一頓餐的平衡,保證食物多樣性,最好什麼都吃點,但什麼都別吃太多,以免物極必反。
一、烏雞補益虛弱
李時珍認為,烏雞 “性甘,微温,無毒”,可治“肚痛,心腹惡氣,除風濕麻痺,安胎。”並附方“補益虛弱:虛弱人用烏雄雞一隻治淨,五味煮極爛,空腹飲食之”,“或五味醃灸食”。
烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩,烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的。烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、增強非特異性免疫功能等作用。如果拿烏雞來做湯的話,其滋補作用可是很大的。
二、夏天愛出汗 喝烏雞湯斂汗
對於夏天愛出汗的朋友來説,喝烏雞湯,有補氣收斂的功效。中醫認為,動輒出汗多為氣虛,“肺氣不足,衞陽不固”,汗多最易傷津耗氣。大熱天喝烏雞湯,可以補氣固表,補中和胃,對於氣虛者有一定的斂汗作用。
一般來説烏雞湯屬於補品,但是並不是所有的公平對於任何人都是適用的,對於一些天生氣血比較旺盛的人來説,如果經常會烏雞湯的話,可能會導致身體出現一些病症,不但起不到滋補的功效,反而會給人帶來很嚴重的問題,所以如果用一些補品的話最好諮詢一下專業人士。
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