冰糖紅豆湯應該怎麼煮
很多人都喜歡喝湯,而且湯的種類相對來説也是比較多的,尤其是在夏季的時候,很多朋友都喜歡喝一些比較容易消化的湯,這樣對消化有很大的好處,而冰糖紅豆湯就是一個不錯的選擇,但是也有不少的朋友並不知道應該怎麼煮,那麼冰糖紅豆湯應該怎麼煮?我們一起來看看吧!
紅豆湯怎麼煮:
材料:紅豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000㏄
做法:
1.檢查紅豆,將破損的紅豆挑岀,以保留煮紅豆湯用。
2.將作法1挑選出來的好紅豆洗淨後,以冷水浸泡約半小時至微軟。
3.取一炒鍋,放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時,放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味,再撈起瀝乾水份。
4.取一快鍋,放入作法3的紅豆,倒入800㏄的水。
5.作法4轉中火,烹煮15分鐘後熄火,鍋蓋先不要打開,燜約10分鐘,使紅豆更為鬆軟可口。
6.打開鍋蓋,再再以中火續煮至紅豆外觀看起來鬆軟綿密。
7.在作法6中,加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩餘的水2200㏄,以中火煮至再度滾沸時即可。
通過上文的介紹,相信大家已經能瞭解到紅豆湯應該如何煮了,但是需要注意的,在製作完湯之後不要立刻的喝下去,如果朋友們喜歡喝涼的話,那麼就可以把紅豆湯放在冰箱裏面,但是湯最好是不要過夜的,不然容易出現腹瀉的。
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