西紅柿鯽魚湯怎麼做
日常生活中,西紅柿蛋湯最為常見,西紅柿鯽魚湯還是比較少的,但是西紅柿鯽魚湯確實是一道美味的湯飲,但是因為不是常見的食材搭配,西紅柿鯽魚湯的做法總是讓人摸不着頭腦,且讓人感覺容易做的不夠好吃和營養。下面,我們一起來了解下西紅柿鯽魚湯怎麼做。
營養:
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
2、番茄具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。
禁忌:
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用,吃魚前後忌喝茶。
主要食材:鯽魚,西紅柿
做法:
1.鯽魚洗乾淨,抹上鹽,醃製10到20分鐘。
2.把醃製好的魚放到油鍋裏稍稍用油煎一會兒,然後放水(水一次要放夠,以後要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)開始煮(煮的時候,要記得放生薑絲啊,^M^去腥必備啊~)~
3.等水開了以後,移到煲湯的鍋裏繼續煲到水再開,然後放入切成塊的西紅柿(因為是在湯裏煮,所以西紅柿不用去皮,只要對半切成四塊就成了,免得吃的時候都撈不到~^_*~
4.等水再開開了,西紅柿魚湯就煮好了,這個時候可以改小火,煮到開吃的時候,不宜煮太久,要不然,魚肉和西紅柿都溶到湯裏去嘍!(如果家裏有病人,就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止,方便吃)~
5.開吃起鍋之前,一定要記得放鹽,雞精可放可不放,看個人喜歡好,最後撒上葱花就完美了~
以上就是關於西紅柿鯽魚湯怎麼做的介紹。這裏需要提醒的是,能補充優質蛋白質、補充各種維生素的西紅柿鯽魚湯,對於美容和健康都是非常有益的。所以,在生活環境和生活方式變差的當下,可以多食用類似西紅柿鯽魚湯等有營養的食物來增強抵抗力。
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