鴨湯的好處
湯的營養價值很高,對湯在選擇的時候,可以先對湯進行了解,這樣在喝的時候,在對身體各方面才不會有任何損害,常見的湯就是雞蛋湯,這類湯含有的蛋白質、膽固醇、碳水化合物比較多,喝的時候利於人體各方面發展,那對鴨湯也是很不錯的,鴨湯的好處也是比較多。
不過很多人對鴨湯的好處並不是很清楚,在對這樣湯選擇之前,一定要先對它進行認識,使得在喝鴨湯的時候,都是可以放心選擇,避免身體受到影響。
鴨湯的好處:
老鴨子營養豐富,富含蛋白質,維生素,鈣,磷,鐵等,而且性寒涼,最適合體熱上火的人,對女性尤其有滋陰養顏的功效。秋季經常喝一些鴨子湯,可以去掉你體內的熱氣,讓你的內分泌更協調,這樣才能起到增強體質,保健身體健康的作用。
因為鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性昧甘,寒,入肺胃腎經,有滋補,養胃,補腎,消水腫,止熱痢,止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
冬瓜老鴨子湯
原料:冬瓜300克,老鴨子肉300克,鹽6克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,葱段10克,薑片6克,香油3克,高湯1000克。
做法:冬瓜去皮切塊。鴨子剁成塊,洗淨。鴨塊人鍋內炒幹水氣,加高湯燒沸,放葱,姜,料酒煮20分鐘,然後放入冬瓜再煮20分鐘,用鹽,胡椒粉,味精調味,淋香油即可。
山藥鴨子湯
原料:鴨腿2個,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,黨蔘2段,黃芪2片,幹何首烏1片,山藥,鹽少許。
做法:鴨腿去骨,把肉切大塊。準備一段葱白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。然後再撈出洗淨,放進乾淨的湯鍋裏,再放一段葱白,一片姜。兩小段黨蔘,兩小片黃芪,一小片幹何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋後,撇掉湯麪上過多的油份。放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。喝的時候放少許鹽調味即可。
以上就是對鴨湯的好處詳細介紹,這樣湯喝的時候,完全是可以放心進行,不過在喝鴨湯的時候,也是要注意每次喝的時候不能過多,它的熱量比較高,過多的喝對身體會有影響的,而且製作鴨湯鹹度要注意,不能口味太重太輕。
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