蘆蒿的功效與作用是什麼
蘆蒿屬是一種植物,但我們經常也用於藥用,蘆蒿在我們國家很多地方都有種植的,蘆蒿的食用價值非常的高,屬於無污染的綠色食物,我們可以用於炒,也可以用於涼拌,蘆蒿的藥用價值現在越來越被我們所發掘,蘆蒿藥用的方面非常的廣,所以我們可以用蘆蒿作為食療的材料。
蘆蒿是野菜的一種,卻起了很大的藥用功效,蘆蒿的功效與作用在於蘆蒿的根性涼,對於有肝火的朋友可以多吃一些用來清除肝火,而且蘆蒿有利於胃氣虛弱的朋友,所以蘆蒿作為食療作用能廣泛被我們運用。
食用價值
蘆蒿以鮮嫩莖杆供食 用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝,蘆蒿與筍同拌肉食之,最為美味、碧如玉針、嫩不須嚼、良於他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或醃製醬菜。蘆蒿抗逆性強,很少發生病蟲害,是一種無污染的綠色食品,是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。
藥用價值
該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱“由胡”、“蘩”,《神農本草經》及《本草綱目》中稱“白蒿”,其中水生者可能就是本種。 全草入藥、有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。也發現可用於治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好;民間還作“艾”(家艾)的代用品;四川民間作“劉寄奴”(奇蒿)的代用品。蘆蒿根性涼,味甘,葉性平,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。根莖含澱粉量高,可為肌體提供熱量能源,也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。
蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便祕等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效;可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症;民間用於治療急性傳染性肝炎。
上文我們介紹了什麼是蘆蒿,蘆蒿有很好的食用價值,屬於是無污染的綠色食物,它的味道清香,品嚐起來鮮美和脆嫩爽口,蘆蒿現在別我們發掘出很好的藥用價值,能起到降低血壓和血脂的作用,能清除身體的肝火,所以我們在生活中要善於利用蘆蒿的功效與作用。
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