鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高呢?
鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值都是比較高的,鵪鶉蛋雖然比較小,但是它裏面等營養物質卻非常豐富,尤其是對於患有心腦血管疾病的老年人來説,每天適當的吃一些鵪鶉蛋,會有很多的好處,而雞蛋裏面的優質蛋白以及多種營養物質對於人體的健康也是非常有好處的,下面小編給介紹,雞蛋和鵪鶉蛋的營養價值。
鵪鶉蛋的營養價值高,與雞蛋相比,蛋白質含量高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46.1%,卵磷脂高5.6倍,並含有維生素P等成 分。,不僅是營養滋補佳品,而且是治療許多疾病的良藥。;由於其含有維生素P等成分,常食有防治高血壓及動脈硬化之功效;以鵪鶉蛋與韭菜共炒,油鹽調味, 可治腎虛腰痛,陽痿;用沸水和冰糖適量,衝鵪鶉蛋花食用,可治肺結核或肺虛久咳是人們的天然補品。
經國內外臨牀證實,鵪鶉的內、蛋可輔 助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物 質,具有健腦的作用。我國醫學認為,鵪鶉肉可以補益五臟,強筋仕骨,止泄痢,消府積,養肝清肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有 相似,但由於鵪鶉卵中營養分子較小,所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物 質。因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
鶉蛋嵌節瓜的做法
配料:節瓜(中型)2個,半肥瘦豬肉50克(約1兩半),冬菇1只,鹹蛋黃(切粒)半隻,鵪鶉蛋8只,蝦米半湯匙。
調料:糖半茶匙,薑汁、水、油各1茶匙,粟粉1茶匙,生抽1茶匙半,胡椒粉少許。芡汁料:蠔油1湯匙,胡椒粉少許,糖1平茶匙,水1湯匙半。
做法:
(1)蝦米、冬菇浸軟後切碎。
(2)半肥瘦豬肉洗淨,剁碎,用調味料醃片刻,加入蝦米和冬菇拌勻。
(3)節瓜去皮去籽,切出8等份,挖通中央,掃上粟粉。
(4)把(2)嵌進節瓜內,每個嵌半滿置碟上,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾。
(5)每個節瓜環裏,放進一個新鮮鵪鶉蛋,用牙籤刺孔,高火煮30秒。
(6)芡汁淋在瓜環上,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾,即可供食。
雞蛋和鵪鶉蛋適量的吃一些對於人體都是非常有好處的,每次在吃的時候,最好是可以相互搭配,並且平時飲食儘量不要過於單一,長時間的偏食也可能會引起某些營養物質的缺乏,長時間下去對於身體的健康也是沒有好處的。
-
葛根泡酒功效具體體現在哪些方面
我們中國的傳統中醫一直都有泡藥酒的,用葛根泡酒也是比較常見的,具體的藥酒功效在使用中是非常明顯的,當然不同的藥酒針對於不同體質的人來使用,才能發揮它更好的治療保健效果,今天為大家介紹一下葛根泡酒的具體操作和使用功效,有這方面的朋友千萬不要錯過這個機會哦...
-
吃櫻花上火嗎?櫻花的營養價值有哪些
每個人都有自己的飲食習慣,有的人遇到喜歡吃的食物就會一直吃,有的時候飲食不當還容易上火,那麼吃櫻花會上火嗎?下面一起來了解下。櫻花的營養價值1.美容護膚常食櫻花具能起到收縮毛孔,平衡皮膚水油平衡的功效,其中櫻葉黃酮能起到保持肌膚彈性的作用。2.提亮膚色櫻花...
-
芒果對胃有什麼好處嗎
很多人在吃芒果的時候會擔心我們的胃部,因為吃的食物都是要經過胃部停留的,我們為了胃部的健康,所以只會選擇一些吃了之後對胃部沒有傷害的食物,如果有傷害的話我們肯定就不會選擇的,那麼這個芒果吃了對胃部有好處嗎?如果有好處的話會有哪些害處呢?還有人擔心芒果會給...
-
玫瑰花菊花枸杞茶的功效
在我們的日常生活中,玫瑰花是我們比較熟悉的一種植物它不僅外形美觀,而且味道特別的芳香,而且用玫瑰花泡茶對我們的皮膚有很多的好處,能夠有美容養顏的作用,玫瑰花枸杞菊花枸杞茶是我們生活中被很多女性朋友所喜歡的一種養生茶,經常飲用對我們的皮膚有很多的好處,還有...