燒空心菜的做法和好處有哪些
空心菜是一種夏季盛產的綠色蔬菜,而且空心菜的做法簡單,平常自己在家裏就可以製作,燒空心菜的方法有很多,比如説腐乳空心菜、空心菜窩頭、椒油芝麻空心菜還有蒜蓉空心菜都是比較常見的做法,燒空心菜還有特別高的營養價值,對於高血壓患者和糖尿病患者來説都是很有幫助的。
腐乳空心菜:將空心菜充分清洗切成寸段,蒜切成薄片備用,白腐乳用久壓碎,並加入少許湯汁和水調勻,鍋中油燒熱,加入蒜片炒了香味,先加入空心菜梗,略炒均勻,再加入空心菜葉子,再次炒勻,將空心菜炒至微軟,加入調好的白腐乳湯汁略炒,將至自已的喜歡的程度,加紅椒提香提味。
空心菜窩頭:空心菜洗淨,切掉老根,將空心菜切細丁,放入少許鹽,攪拌均勻,放入玉米麪、黃豆麪和麪粉(比例3:2:1),喜好鬆軟口感的,可以少許加入泡打粉。用筷子攪拌均勻,衝入沸水,邊倒邊攪拌,約有1/2的麪粉沾濕即可,將麪糰揉勻至無干麪粉即可。如果開水少了,可以適當加點涼水沾濕雙手沖水,取一小塊麪糰,雙手不停轉動,令其形成表面光滑的圓球,將荷葉平鋪在蒸鍋內,將菜窩頭碼入,蒸鍋燒開水開始計算時間,蒸15分鐘即可。
如果厭倦了普通的炒空心菜,就可以試試這兩種新穎的製作方法,口感也是不錯的,多吃空心菜還可以去除口臭,降脂減肥,適合各種人羣食用,不管是腐乳空心菜還是空心菜窩頭,自己在家制作都是比較簡單的,所以每個人都可以嘗試一下。
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