有機大米的營養價值高嗎
提前大米這個話題,相信大家都認識大米了吧,大米是我們南方人日常生活中的主食,我們平時吃的大米又分為有機大米和無機大米,我們日常生活中吃的都是自己種植的大米,那麼大家是否瞭解過有機大米和無機大米的營養價值有哪些呢,下面為大家介紹的是有機米的營養價值有哪些:
有大米的營養價值:
1.有機大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右,同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。
2.有機大米的營養價值一般、比較均衡,維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失,一般來説大米越精製營養流失就越多,所以標二米的營養價值比標一米高,糙米的營養價值要比標二米高。
3.有機大米蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衞生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質的生物價(BV值)為77,蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大米蛋白質的營養價值高。
經過上面對大米詳細的瞭解我們知道,有機大米是比無機大米含有的營養物質微量元素更多更齊全,所以有機大米更有利於我們補充身體所需要的營養物質,總之還是純天然的有機大米更有益於健康,以上介紹的就是有機大米的營養價值了。
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