青檸是什麼?盤點青檸的營養價值與功效
青檸是什麼?盤點青檸的營養價值與功效
青檸外表為綠色、形狀類似檸檬,但比檸檬小,果肉鮮黃,汁多肉脆、有濃郁的芳香氣,皮薄,味道比檸檬更酸。主產於印度、阿根廷、巴西與西班牙。由於它含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。其通常被作為上等調味料,用來調製飲料菜餚;同時也被作為部分化粧品和藥品原料。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁,讓它們散發出水果的清香。
營養價值
1、青檸汁汁中含有大量檸檬酸鹽,其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉。
2、青檸能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強。
3、青檸皮還有豐富的鈣質,所以為了達到理想的效果,最好還是連皮榨汁最有營養。
4、青檸汁對風濕病也有很好的療效。
5、青檸所含的大量維生素C,是防止壞血病的妙藥。
6、孕婦女可放置一些青檸在牀邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效用。
7、青檸有改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經的療效。
8、青檸中所含的物質,經過合理的調配,還是十分有效的減肥物質。
9、青檸含有豐富維他命C的,正是催促排便的催化劑,早上空腹飲用自制的檸檬水,可以解決便祕之苦。
10、青檸有一種特有的的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強血管的生機及抵抗力。
青檸的功效與作用
1、增強腦力
據醫學報告顯示,由於血液循環功能退化,造成腦部血液循環受阻,妨礙腦部細胞的正常工作,造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用青檸有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
2、消除疲勞和腳部痠痛
肌肉痠痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊青檸在痠痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部痠痛,把一個青檸榨汁混入一盆熱水,用來浸腳,效果奇佳。
3、增強抵抗力
它含有的大量維生素C和檸檬酸,可幫助消化,促進造血功能,提高機體抵抗力,加速創傷恢復。
4、降血壓
青檸具有止血作用。青檸表皮含有的維生素P,可防止人體血管硬化的發展,對改善高血壓和心肌梗塞症狀緩解病情非常有益。
5、殺菌
青檸含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示,酸度極強的檸檬汁,在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
6、促進消化
青檸還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用,製作冷盤涼菜及醃食等。
7、抗炎殺菌
青檸中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射,對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
8、增加抵抗力
青檸富中的維他命C,具確有抗菌作用、免疫效果、協助骨膠原生成等多種功效,平時亦可多喝熱檸檬水,來保養身體,補充維他命C。感冒時一天喝上500至1000cc,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快,尤其是剛感冒時,甚至可因此不藥而癒。除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效,所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。
適用人羣
一般人均可食用。
1、酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。
2、春天不宜多食,夏秋食用效果較好。
3、喝檸檬水,切記多刷牙,免得檸檬汁酸性物質殘留在牙齒。
青檸的食用禁忌
1、酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。還有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果較好。
2、如果想喝檸檬水減肥,切忌多刷牙,免得檬檬汁酸性物質殘留在牙齒,到時候變成全口蛀牙,可得不償失。
3、還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時,以免影響消化。
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