麻椒的功效與作用
對於北方人來説,這個麻椒應該是他們最熟悉不過的一種植物的,因為在很多菜餚中都會出現這個麻椒進行調味。麻椒其實就是一種植物的成熟果皮。麻椒對於人體來説的幫助也是有很多的,不僅僅可以給到味覺上面的刺激感覺,還可以讓身體更加的健康,讓人體排出相應的毒素。
麻椒的功效與作用大家可不要忽視,它可以使血管擴張,這樣就會對一些高血壓患者會有一定的治療幫助。還有就是麻椒可以幫助人體驅走體內的一些寄生蟲。
麻椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮,一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省,以四川產的質量好,以河北、山西產量為高。是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首。 麻椒的味道比花椒重,特別麻,在川菜中麻椒佔有很大的地位,麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味,無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。 麻椒分為大椒和步椒兩種,為良好的調味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。麻椒油有濃厚的香味,是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣,炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用,如麻椒粉;也能與其他原料配製成調味品,如五香粉、花椒鹽、葱椒鹽等。
麻椒食療作用:
1、麻椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾;
2、有研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用;
3、服食麻椒水能驅除寄生蟲。
麻椒選購技巧:
麻椒的分辨:
麻椒顏色淺,偏棕黃色;花椒顏色重,偏棕紅色。上面就是向大家介紹了關於麻椒的功效與作用,相信大家看完之後對這個麻椒的認識又會更深一層了。我們在生活中要懂得如何運用身邊的一些物質來幫助自己調理身體,食物調理身體是最好的選擇,對於人體來説也是很健康的。
-
吃雞腿肉串上火嗎?雞腿肉串的營養價值有哪些
正確的飲食不僅能讓我們填飽肚子還能讓我們的身體變得更加的健康,雞腿肉串是我們生活中最常吃的,但是一定要掌握好功效結合身體情況適當食用,下面一起了解下吃雞腿肉串會上火嗎?雞腿肉串的營養價值1.健脾胃雞腿肉串含有豐富的蛋白質,可健脾補脾,強筋骨的功效。2.增強...
-
吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃
花生是高飽腹感食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。一項研究發現,用花生當零食的人吃得更少。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃吃花生的五大好處減少結腸癌風險研究發現...
-
墨魚香菇冬筍粥的做法及功效
俗話説:藥補不如食補。墨魚香菇冬筍粥是一道藥膳,對女性朋友來説,這道藥膳有非常大的功效。按照養生學家的研究,墨魚香菇冬筍粥有通調月經,美膚駐顏的效果。所以,如果女性朋友血氣不足的話,可用此粥進行調理。那麼怎麼製作這款效果奇佳的養生粥呢?下面來看一下做法。材...
-
營養性貧血該吃什麼好呢
營養性貧血,在我們身邊發生的很普遍,這種貧血病主要是因為體內攝取的營養不足,血紅蛋白合成的紅細胞比較少,造成了紅細胞減少的一種貧血病,一般這種病都發生在嬰幼兒,妊娠期和哺乳期的婦女,以及那些胃腸疾病造成營養不能吸收的人的身上,所以,如果我們患了一樣性貧血證明...