黃魚的營養價值-黃魚的功效與作用
黃魚,是海魚中較普通的魚種,屬魚綱、石首魚科。有“大黃魚”和“小黃魚”兩種,它和帶魚一起被稱為我國三大海產。端陽節前後是大黃魚的上市季節,其肉質肥厚略粗老,刺少,一般餐館賣的多是大黃魚;清明至穀雨則是小黃魚的上市季節,其魚肉嫩味鮮,但刺稍多。黃魚的做法很多,清蒸紅燒均可,倍受人們喜愛。
黃魚的營養價值-黃魚的功效與作用
黃魚的功效
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來説,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
食用黃魚的搭配宜忌
宜:
黃魚+蘋果=黃魚中含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富,同食有助於營養的全面補充。
忌:
黃魚+荊芥=身體不適。
黃魚+蕎麥=消化不良。《食療本草》指出:“黃魚不可與蕎麥同食,令人失聲也。”黃魚味甘性平有小毒,多食難消化,蕎麥性寒難消,食之動熱風,兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。
黃魚適用人羣
1、慢性皮膚病者忌食。
2、支氣管哮喘,癌症,淋巴結核,紅斑狼瘡,腎炎,血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
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