營養豐富的雞蛋羹
看到這幾個字大家肯定不會陌生,有人會説這有什麼好説的,太簡單了誰都會做的。我只是説每個人做的質量不一樣。雞蛋羹是一種老少皆宜、南北通用的菜,蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損又少,並且用電飯鍋做出來的雞蛋羹,煮飯和做菜可同時進行,煮飯的同時,菜也一起搞定,這是多麼美好的事情啊!無油煙、健康環保、綠色生活從這裏開始。
1準備好雞蛋兩個。
2將雞蛋打入碗中,加入少許鹽、香油、料酒。
3用筷子朝一個方向快速打圈,直至變成顏色均勻的蛋液。
4電飯鍋放上蒸籠,裏面放一個盤子。
5將蛋液倒入盤子中蓋上蓋子米飯一起煮熟即可。
1、一定要冷水同煮哦
,要是米開了再放蛋液,會產生很多氣泡的。
2、米飯滾開以後,就可以把雞蛋拿出來了,要不然水汽往下滴,影響美觀,煮制時間過長口感變老也不好吃。
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損少,老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點
(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。
巧蒸雞蛋羹是一種簡單、快捷而且又營養頗佳的菜,在做的時候鍋蓋不要蓋嚴,有氣體跑出來做出來的雞蛋羹會更加的柔軟細膩,鮮嫩無比哦,不同方法不同的人做出來的雞蛋羹也不一樣的,趕快試試吧。
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