兒童吃魚肝油的作用
不少家長為了給自己的孩子補充營養都會選擇給他們吃魚肝油,他們認為魚肝油是有足夠的營養的。但是説到兒童吃魚肝油的作用的時候,卻沒有幾個家長能夠説清楚的,就這麼硬着頭皮吃肯定是不行的,下面就讓營養學專家帶大家去了解一下魚肝油的作用,希望每位爸爸媽媽都能夠有所瞭解。
魚肝油的作用
狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常温下呈黃色透明的液體狀,稍有魚腥味。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。
魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。
維生素A 主要功能是維持機體正常生長,生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育,導致牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
維生素A主要存在於動物的肝臟尤其是魚肝中,其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿蔔素的形式存在於蔬菜中,如胡蘿蔔、番茄、豆類和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿蔔素轉變為維生素A。
維生素D 主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起鈣磷經腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙,佝僂病等。表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素D主要存在於動物的肝臟,尤其是海魚的肝臟中。另外,人體從日光照射中也能攝取維生素D,皮膚中7-脱氫膽固醇在紫外線作用下可以轉變成維生素D。
所以,魚肝油並非小兒維生素A和D的惟一來源。
兒童魚肝油的作用相信大家看完上文之後對其應該有一定的瞭解了,希望家長在給自己的孩子吃魚肝油之前一定要弄清楚它的具體作用,然後再吃就知道給自己孩子補充的是什麼營養了。不過魚肝油也不能給自己的孩子吃得太多,營養元素還是從食物中攝取的好。
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