湖鹽的藥用價值
鹽乃五味之首,任何一道就算看起來在華麗在營養的菜如果沒有放鹽那就會失去菜的魅力了.稍微有點常識的人的都知道鹽的重要性,要是説誰煮菜不用鹽那麼會被人笑話不説還讓做出來的菜食之無味.現在市面上的鹽的種類是何其之多,有什麼加碘鹽,鈉鹽等等而人們在選鹽的時候也會眼花繚亂不知道要選哪種鹽才好.
鹽是海水通過蒸發暴曬等一系列的複雜加工而形成的,隨着時代的發展被提出來的鹽的純度也越來越高,從最初的想拳頭般大笑的粗鹽到如今細如粉末顆粒的細鹽,每一次進步都是一種創新.讓我們生活越來越好.
中醫藥特色
1.保護咽喉
湖鹽可用來治療咽喉不適的症狀,每日用鹽水漱口,可起到消炎殺菌的作用.
2.開胃消食
湖鹽用來加入菜餚中調味,可使菜式更美味可口,增強消化功能,增加人的食慾.
3.清除口臭
湖鹽具有抗炎的功效,能除口臭,去口淡無味的現象.
選購技巧
選購湖鹽應選擇晶粒呈粉狀,色澤潔白、雜質小的為佳;避免選擇顆粒大,雜質較多,色澤暗淡的湖鹽.
保存祕訣
將湖鹽放在鹽罐中,放置在通風乾燥的地方保存,可放入一小包米,使湖鹽保持幹鬆,避免受潮.
烹調方法
湖鹽應在菜餚快出鍋前加入,以免破壞鹽中的營養素.
在製作雞、魚類時應少加湖鹽,因為這些食物本身就帶有一些鹹味.
當食物在使用炸、炒、爆等烹調方法,應提前在上漿、掛糊的時候加入適量的湖鹽.
食用方法
湖鹽調味:湖鹽可用來加入菜式中調味,增加菜餚的味道.
湖鹽醃製:湖鹽用來醃製食物,可短期保鮮,成為美食.
湖鹽煎服:湖鹽可配搭其他藥材煎服,有消炎作用.
湖鹽飲用:湖鹽可加水稀釋飲用,可清除口臭,保護咽喉.
鹽除了用於作為食物的調味料以外,還有就是如上所述的藥用價值,或許還有很多可能我們都不知道的用處,總之鹽的好處真是罄竹難書.每年鹽的產量也非常的高,價格便宜,但是雖然如此大家都不能輕易的就去浪費滿不在乎,要懂的珍惜節約.
-
水煮排骨的做法及養生價值
水煮排骨是道深受北方人民喜愛的菜品,不管是家常便飯還是婚宴喜宴,都能看到水豬排骨的身影,可以説,這是一道老少咸宜、民間官方通吃的白搭菜。下面就介紹一下水煮排骨的具體做法及其養生價值,看看這道材料普通的菜品何以會受到那麼強烈的追捧。一、水煮排骨的做法1....
-
吃紫草上火嗎?紫草的營養價值有哪些
很多人平時特別容易上火,所以在生活中飲食都會特別的注意,尤其像紫草這樣的食物,很多人對它的功效都有不同的看法,下面一起看下吃紫草會上火嗎?紫草的營養價值紫草含有的紫草素、乙酰紫草素等具有消炎作用,還可以緩解胃腸道平滑肌的痙攣疼痛。吃紫草上火嗎不上火,紫草...
-
秋葵對身體有什麼好處
秋葵對身體的好處很多。秋葵含鈣豐富,所以吃秋葵可以補鈣。秋葵當中的鈣容易被人體吸收,其吸收率在百分之六十以上。秋葵中含有大量的鐵元素,吃這種食物能預防貧血。秋葵中的維生素c以及可溶性纖維含量極其豐富,吃這種食物有利於皮膚保健。秋葵中含有可抗癌的硒。...
-
花椰菜的營養價值
花椰菜也就是我們平時説的菜花,本人就是特別愛吃菜花的,小的時候家裏也會種很多的菜花,每次都會特別喜歡摘菜花的時候,看着一朵朵盛開的菜花,就會有一種想吃的衝動,它的味道也是特別好的,今天我們説的花椰菜有白色的和綠色的,下面我們來看看花椰菜的營養價值。花椰菜的...