白薯的營養有什麼

在以前的年代，白薯是我們補充能力充飢的主要食物，但隨着我們生活質量的不斷改善，白薯這種食材慢慢的退出我們的生活。其實，白薯這種食材有很大的營養價值，特別是對於一些肥胖患者以及腸胃調節較差的朋友，因為白薯可以促進體內腸道的蠕動，從而更好的促進消化。

白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助於防止血液中膽固醇的形成，預防心腦血管疾病的發生。 白薯中的澱粉和纖維素，在腸內能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便祕，減少腸癌的發生。 白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多的酸性物質，防止血液、體液酸化。 白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防膠原病的發生。

白地瓜經濟價值略偏低，但是其營養價值不菲; 涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。 涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。

和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。 涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調節蔬菜週年均衡供應。

相信你們看完這篇文章介紹的白薯的營養價值，你們應該都知道白薯這種食材含有比較的澱粉，而且它可以促進腸道消化，同時，白薯也含有很多我們身體所需的微量元素，所以大家在生活中適當的食用一些白薯對於我們的身體健康是有幫助的。