九款魚類藥膳方調理更年期綜合症
九款魚類藥膳方調理更年期綜合症
調理更年期綜合症的9款魚類藥膳方
雙耳魚肚煲。
用白木耳5g、黑木耳5g,魚肚150g,香菇15g,竹蓀5g,紹酒5g;把魚肚洗淨。白木耳、黑木耳用温水發透,去蒂除雜。香精、竹蓀洗淨。薑切片,葱切段,共放鍋內,加上湯、調料,再把魚肚、白木耳、黑木耳放入鍋內,添入上湯,加入調料:然後把鍋置武火上燒沸,再改用文火燉至魚肚熟爛即可。此款的功效是補肺,益腎。適用於腎虛、血虛、肺燥咳嗽、更年期綜合症等。
首烏燉鯽魚。
用制首烏20g,鯽魚250g,香菜50g;先把制首烏洗淨,潤透切片,鯽魚去腸肚,整理洗淨,切成小段,香菜去根洗淨切寸段,再把砂鍋中放入鯽魚、制首烏、食鹽、米醋及清湯,置火上燉熟,然後將香油淋入鍋中,撒香菜、味精調勻即可。此款的功效是補肝腎,強筋骨。更年期肝腎精血虧虛、眩暈乏力、腰膝痠軟者均可食用。
金針枸杞蒸魚頭。
用鱅魚頭1個,金針菜40a,枸杞子1湯匙:先將魚頭洗淨,瀝乾、再把金針菜用清水浸好,洗淨,枸杞子洗淨,姜切絲。然後用醃料將魚頭稍醃片刻,鋪上金針菜及枸杞子、姜。隔水蒸約10分鐘,取出,灑上葱絲。最後將油燒熱,淋上魚頭並以生抽調味,即可上桌食用。此款的功效是補腎明日,滋養除煩,適合更年期腎虛體弱者。
蘆筍魚柳。
用魚柳4片,蘆筍300g,芫荽少許;先將魚柳洗淨,瀝乾,用調味料稍醃、再將蘆筍洗淨,削去根部硬的部分,然後用鹽水焯熟撈起。把鍋燒熱,將魚柳煎至金黃變脆,然後翻轉魚身煎另一面,當魚身全熟後即可。上碟伴以蘆筍,用調味料勾芡淋在魚身及蘆筍上即成,此款的功效是解毒驅風,健胃止嘔。
清蒸桂花魚。
用桂花魚1條,金針菜少許,光荽4條;先將桂花魚殺好,洗淨,抹乾魚身。再將金針菜用清水浸好,打結備用,姜洗淨,切絲、芫荽洗淨,切段,葱洗好備用,再將葱白擺碟,把魚放上,然後把切好的薑絲,金針菜鋪在魚身上,隔水用猛火蒸15分鐘,倒掉碟中魚水,撤上葱花、芫荽,燒熱油淋上魚身,以生抽調味即成。此款的功效是利濕熱,寬胸膈,解毒,驅風,健胃透瘡。
淮山燴魚丸。
用鮮淮山20g,鱸魚丸200g,玉蘭片50g;先將鮮淮山去皮、洗淨、切片,玉蘭片洗淨切成小片。鱸魚肉丸入沸水鍋內氽熟、撈入湯盆中待用,再將湯鍋置火上,注入清湯,下大葱、姜未、準山、食枯、米醋、毛蘭片煮至湯沸,下水澱粉勾芡調成羹,撒入味精調勻,澆入盛魚丸的湯盆中即可。此款的功效是補脾養腎,生津。適用於更年期脾胃虛弱、食少體倦,津虧不潤等症。
黃芪燴花鱸。
用黃芪12g,水發冬菇75g,花鱸200g;先將萸芪洗淨,潤透切片。水發冬菇洗淨切成粗條。花鱸整理洗淨切成小段待用。再把炒鍋上火,注入色拉油燒熱,下葱、薑末熗鍋,放入花鱸、黃苠、冬姑、將油、食鹽及少許清湯燜熟,加入水澱粉勾芡,撒入味精燴至魚酥爛即可。此款的功效是補氣固表,生血。適用於更年期脾胃虧,食少休倦、血虛、萎黃等。
茯苓糖醋魚。
用茯苓25g,鯇魚300g,生菜150g;先將茯苓洗淨,潤透剁成粉。鯇魚整理洗淨,切成小塊,生菜洗淨撕成小片,再將茯苓粉中加生粉、雞蛋、鹽攪勻,成蛋芡,放入白鯇塊裹勻。然後把炒勺上火,注入色拉油燒成五成熱,下鯇魚塊炸呈金黃色,撈出瀝油。最後把炒勺內留少許底油,上火燒熱,下葱、薑末熗鍋,放入魚塊,加入少許鮮湯,食鹽、白糖、米醋、醬油燒入味,下水澱粉、味精勾芡,即可盛入盤中,再用生菜圍邊即成。此款的功效是健脾,利水滲濕,適用於更年期脾胃氣虛所致體倦乏力、食少便溏、食谷不化等症。
洋葱銀魚炒蛋。
用洋葱半個,銀魚150g,雞蛋2只,胡蘿蔔絲少許。先將洋葱洗淨,切細條,葱切段。再將銀魚洗淨,瀝乾,雞蛋打成蛋液。然後起油鍋,放入薑末及銀魚兜炒片刻後,加入蛋液與銀魚炒勻盛起,最後再起油鍋,炒熟洋葱,攢少許清雞湯,加入胡蘿蔔絲燴至熟,再將雞蛋、銀魚同鍋調味拌勻,最後上碟。此款的功效是健睥開胃,防治骨質疏鬆。
-
孕中期應掌握少吃多餐的原則 推薦6道簡單的夜宵食譜
到了孕中期,孕媽咪應該都已經掌握了少吃多餐的原則吧!晚餐吃得少,睡前也該補一餐咯!不然,肚子空空也難以入睡,若是睡着了肚子餓那就更痛苦了,一夜的好夢怕是要被破壞咯!孕媽咪睡前加餐,吃什麼好呢?下面本站推薦6道簡單的夜宵食譜,孕媽咪睡前吃了也不怕長胖,而且做法非常簡...
-
吃什麼預防腦血栓?中老年預防腦血栓飲食指南
吃什麼預防腦血栓?中老年預防腦血栓飲食指南對於中老年人而言,最怕的就是腦血栓的形成,因為它是導致中風以及腦血管堵塞的主要原因。導致腦血栓的原因有很多,其中有飲食、情緒等方面的因素,因此在平時生活中好中老年人應該多從這些方面入手,以此來有效的避免血栓的形...
-
老年人如何健康減肥?老人減肥飲食注意事項
老年人如何健康減肥?老人減肥飲食注意事項老人減肥飲食注意事項碘的攝入要足量碘是人體不能缺少的礦物質,碘缺乏時,人會出現甲狀功能減退的症狀,新陳代謝會降低,脂肪的分解速度因此會減慢,甚至會因此不再分解,這樣一來,不僅不能減肥,反而還會不斷增肥。所以,中老年減肥期...
-
雞蛋治療咳嗽 治療咳嗽有什麼辦法
雞蛋治療咳嗽治療咳嗽有什麼辦法雞蛋是很常見的一種食材,你可能知道雞蛋可以有煎蛋、蛋花湯、水煮蛋,番茄炒雞蛋等等不同的吃法,知道雞蛋的蛋白質很高,那麼你知道雞蛋其實可以用來治療咳嗽!你肯定沒聽説過吧?今天就來給大家介紹幾款雞蛋治療咳嗽的食療方。引起咳嗽的...